Förrätter

 

Salad med dadlar och bacon  

ugnsbakade rödbetor, balsamico, vanilj, cikoriarot & granatäpplen

95

 

Rökt ankbrötstsallad

med soltorkade tomater, rostad svamp, fransk ättiksgurka & körvel

115

 

Hummer bisque

med crème fraiche & rostade norska hummerstjärtar

125

 

Kalvköttstatar

med rödbetor, pepparrot, äggula, inlagd svamp & krispigt rågbröd

135

 

 

Huvudrätter

 

Purjolökspaj med grönkål och keso

 grillad squash med morotspuré, sauterad färskpotatis, rödkål,

halvtorkade tomter, gremolata & krispigt rågbröd

195

 

Ankbröst med plommon

äpple, rödkål, honungsglaserad potatis, sesamfrön & gurksallad

225

 

Dagens fisk med fänkål

cikoriarot, Weissbier sås, morotspuré & potatis

255

 

Grillad kalvstek (250 g)

med svamp, tryffelsås, sauterad kål & rosmarinspotatis

295

 

Oxfilé (200 g)

persiljerötter, purjolök, timjan, pommes frites & béarnaisesås 

325

 

 

 

Burgare

 

Cheeseburger

oxkött, cheddarost, sallad, tomat, lök, gurka, mayonnaise & ketchup

175

 

Veggie-Burger

Biff på kikärtor, sallad, tomat, lök, gurka & ketchup

185

 

Pulled anka med rödkål

apelsinsmör, gurksallad & rosmarin pinne

215

 

 

Dessert

 

Petit four

25

 

Dagens tårt bit

55

 

Ris à la malta

med bärsås

65

 

Variation av chokolademousse

Vit, mörk & orange

105

 

Lakrits crème brulee

vaniljglass, fruktkompott & kakaopuder

75

 

Skogsbärs trifili

cantuccini, vaniljkräm & vispgrädde

75